Được ví như “một Tiểu Paris” của Việt Nam, Đà Lạt mộng mơ và nên thơ nhờ cái lạnh cao nguyên ban đêm, sương mù buổi sớm và những dải rừng thông bao quanh thành phố. Nơi đây không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp của thiên nhiên, sự nồng nhiệt tiếp đón của người dân mà còn có rất nhiều món đặc sản mà bạn không thể bỏ qua khi nhắc đến Đà Lạt.
Khí hậu ôn hoà của Đà Lạt rất thuận lợi cho các loại hoa quả sinh sôi và phát triển. Chính vì vậy khi đặt chân đến nơi đây, bạn sẽ phải ngỡ ngàng trước hàng trăm loại mứt trái cây với đủ trạng thái sấy khô, sấy dẻo, dòn, chua, cay… cực kỳ đa dạng.
Màu xanh non của trái đào sữa, màu vàng tươi của mứt xoài sấy dẻo, màu tím của khoai lang tím sấy giòn, màu đỏ tươi của mứt hoa hồng, hoa atiso, mứt cà chua hay màu nâu sậm của mứt hồng dẻo, mứt dâu tằm… chắc chắn sẽ khiến bạn bị chinh phục. Nếu đã tới Đà Lạt mà không thưởng thức ít nhất một loại mứt nào thì thật là đáng tiếc.
Một trong những thú vui nhất định phải có khi đến Đà Lạt là được vào các vườn dâu tây để chiêm ngưỡng và tận mắt thấy cách sản xuất, ươm trồng và thu hái những trái dâu chín mọng, may mắn hơn còn được đánh chén tại chỗ bởi dâu tây Đà Lạt đã có thương hiệu trên cả nước rồi.
Hiện nay, dâu tây ở Đà Lạt còn được chế biến theo nhiều cách khác nhau như: Nước cốt dâu tây, dâu tây sấy, mứt dâu tây, kẹo dâu tây, nước sốt dâu tây… phù hợp theo sở thích của du khách.
Bạn đã từng nhìn thấy một làng hoa với muôn màu sắc khác nhau trải dài từ triền đồi này sang triền đồi khác chưa? Hay bạn đã được nhìn thấy những thảm xanh Atisô mờ sương trong sáng sớm? Đến với mảnh đất thân thiện này, chắc hẳn bạn không thể không mang cho mình một chút của Đà Lạt mang về làm quà cho người thân cũng như bạn bè.
Atisô đến với Việt Nam thật ngẫu nhiên từ hàng trăm năm nay ở đầu thế kỷ 20 khi được người Pháp mang đến trồng thực nghiệm. Đà Lạt với ưu thế khí hậu ôn đới đã trở thành một trong những nơi hiếm hoi trên cả nước thích hợp để trồng cây Atisô. Với sự kết hợp hòa quyện giữa đất và khí trời nơi đây đã cho ra thị trường những cây Atisô Đà Lạt tươi ngon và chất lượng nhất.
Điều đặc biệt ở cây Atisô không những có tác dụng tốt cho sức khỏe mà bản thân nó còn hiến tặng hầu hết những gì mình có. Vì sao lại nói vậy? Bản thân ở cây dược liệu quý này từ lá đến thân, từ rễ đến bông đều có thể cho con người sử dụng ở nhiều mục đích khác nhau.
Atisô có đến 3 cách chế biến thông dụng để sử dụng: Thứ nhất có thể chế biến bông Atisô thành sirô dùng cho mùa hè và mùa đông. Thứ hai tận dụng lấy lá, thân, rễ để làm trà uống. Thứ ba phần hấp dẫn các chị em nhiều nhất đó là chế biến thành các món ăn bổ dưỡng khác nhau tùy khẩu vị và sở thích của mỗi người như: hầm canh giò heo, thịt bò, giò sống với hoa Atisô Đà Lạt và còn nhiều cách chế biến khác mà bạn có thể tìm hiểu thêm khi yêu thích món ẩm thực dinh dưỡng này.
Ngoài ra lá Atisô còn được nấu thành cao atisô, dạng mềm dùng cho người mất ngủ cũng như bị bệnh gan. Tác dụng của Atisô là vô cùng to lớn đối với sức khỏe con người như: giúp trẻ hóa cơ thể và giảm nguy cơ ung thư, ngăn ngừa vỡ động mạch, tai biến mạch và thoiá hóa gan, giúp hạ huyết áp, tăng cường miễn dịch và hạn chế các bệnh về xương khớp, cung cấp chất điện giải và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, chống lão hóa não và viêm não, có khả năng giúp cơ thể chống tia tử ngoại,…
Rượu vang là loại rượu nhẹ được triết suất từ những trái cây tươi và phổ biến như nho, mận, đào,…. nhưng rượu Vang Đà Lạt lại mang một hương vị khác như đã nói ở trên đó là nó được chiết suất từ trái dâu tằm. Người dân ở đây trồng dâu tằm không phải loại hái lá cho tằm ăn, mà họ trồng ra loại ít lá nhiều trái. Những trái dâu có màu đen thẫm khi chín, nhỏ xíu như trùm nho. Có nguyên một khu vực chuyên để trồng loại dâu tắm lấy trái này, cách xa thành phố, nơi ấy có tên như thiên đường là Bồng Lai. Đất vùng này khá bằng phẳng, không quá đồi dốc, không quá lạnh thích hợp trồng loại cây này cho những quả dâu tằm chất lượng nhất. Bởi trong những yếu tố quan trọng khi làm rượu vang thì khí hậu, đất đai ( nơi trồng dâu tằm), trái dâu tằm, tác động của con người cùng với kỹ thuật làm rượu mới tạo nên loại vang thơm ngon và chất lượng.
Với lợi thế là vùng có khí hậu tươi mát, nên các loại trái cây cũng tươi ngon hơn những vùng khác vì thế nước ép trái cây Đà Lạt có hương vị rất thơm ngon và đậm đà vị trái cây. Vừa là thức uống giải nhiệt mùa hè thích hợp, lại còn tốt cho sức khỏe – nước trái cây luôn thứ đứng đầu danh sách quà tặng đem về từ Đà Lạt của rất nhiều du khách.
Hiện nay giá trị khoa học của nấm linh chi đã được Việt Nam và toàn thế giới công nhận. Nấm linh chi được coi là loại thảo dược có nhiều tác dụng cho sức khỏe và có công dụng hỗ trợ làm đẹp hiệu quả. Hiện nay, ở nước ta có khá nhiều nguồn nấm linh chi như: Lình chi Hàn Quốc, linh chi nhập từ Trung Quốc và nấm linh chi được nuôi trồng tại Việt Nam mà đặc biệt là nấm Linh chi Đà Lạt.
Nấm linh chi có nhiều cách dùng như: Thái lát đun nước uống, hay nghiền thành bột hãm như trà linh chi, ngoài ra có thể ngâm linh chi với rượu để uống, hay cũng nên dùng linh chi nấu canh súp cũng mang lại hiệu quả tốt cho sức khỏe.
Thành phố Đà Lạt như một viên ngọc quý nằm giữa cao nguyên này. Nhắc đến đây bất kì ai cũng phải xuýt xoa với cái vẻ đẹp không thể cưỡng của thành phố với nhiều mệnh danh nhất như thành phố của các loài hoa, thành phố ngàn sương, thành phố của ngàn thông,..Sắc hoa như là một phần không thể thiếu đối với vùng đất cao nguyên nay và điều chắc chắn hơn nữa có hoa thì không thể không thiếu các loài côn trùng cuồng say hương hoa.
Ong chính là một trong những loài côn trùng suốt một chu kì sống chỉ biết đến hoa, chúng chăm chỉ đi lấy mật và xây tổ. Chắc hẳn bạn đã biết và từng sử dụng sản phẩm mật ong. Nhưng còn một điều kì diệu mà những chú ong ban tặng cho con người nữa chính là sữa ong chúa. Một món qua mang giá trị tinh thần cũng như sức khoe không thể thiếu được khi bạn dừng chân nơi vùng đất trù phú này.
Hiện nay, trên POSTMART cũng có rất nhiều đặc sản Lâm Đồng chính gốc mà bạn không cần đi đâu xa mà vẫn có thể thưởng thức hương vị chính gốc Đà Lạt.
